קובה חמוסטה ביתית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

אין על קובה חמוסטה!

• הכנת המעטפת:
• 1 מערבבים את כל המרכיבים עד שמתקבל בצק רך ונוח לעבודה.
• 2 מכסים ונותנים לבצק לנוח למשך כ- 20 דקות.
• הכנת ה"סיסקה" (המילוי):
• 1 מטגנים את קוביות הבשר בסיר עם השמן כמו שמכינים צ`יפס/מטבוחה, ומנמיכים ללהבה נמוכה עד שמקבל צבע יפה ואפילו מעט נשרף (מוסיפים את הבצלים לקראת הסוף).
• 2 מסננים את הבשר מהשמן וטוחנים במעבד המזון ממש פולס אחד.
• הכנת מרק החמוסטה והרכבת הקובות:
• 1 מטגנים בשמן את הבצל והשום, מוסיפים את הסלרי והמנגולד, ומאדים במשך כמה דקות.
• 2 מוסיפים את המים, מתבלים ומביאים לרתיחה.
• 3 לבסוף מוסיפים את מיץ הלימון לפי הטעם.
• 4 ממלאים את הקובות, מכניסים אותן למרק הרותח ומבשלים במשך כ- 20-30 דקות או עד שהן צפות ומוכנות. מתקבלת קובה חמוסטה ביתית שאסור לכם לפספס!
• 5 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וטחינה.