עוגת חרוסת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מפרידים את הביצים.
• 2 מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, כשנוצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
• 3 טורפים בקערית את החלמונים עם סוכר וניל, חרוסת ורסק התפוחים (2 כפות), מוסיפים לקצף ומקפלים.
• 4 מנפים את השקדים הטחונים, הקמח ואבקת האפייה.
• 5 מוסיפים לתערובת ומקפלים עד שהם נבלעים בתערובת.
• 6 יוצקים ל- 2 תבניות אינגליש קייק ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש - כ- 30 דקות.
• 7 לאחר שהעוגה מתקררת אפשר לפזר אבקת סוכר או להכין כל ציפוי שאוהבים.
• 8 בתיאבון
• הערות:
• 1 אפשר להשתמש בחרוסת שנשארה מפסח או להכין במיוחד. אני הכנתי מאגוזים ושקדים טחונים עם סילאן ותפוח מגורר.
• 2 אפשר להמיר את רסק התפוחים לשמן.
• 3 אם משתמשים בחרוסת סמיכה מאוד כדאי להוסיף עוד כף או שתיים של רסק תפוחים.
• 4 במקום שתי התבניות אפשר לאפות בתבנית בינונית.

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק.

במידה והבלילה דלילה מדי, כדאי להוסיף מעט קמח מיוחד לעוגות. המתכון הוא עם קמח ללא גלוטן, אבל אפשר להשתמש בקמח רגיל.