עוגת חרוסת

עוגה נהדרת עם חרוסת ושקדים טחונים, 78 קלוריות למנה, 230 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 18.04.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

24 מנות/יחידות, 34 גרם למנה\יחידה (כ- 24 פרוסות מ- 2 תבניות)

1 מפרידים את הביצים.
2 מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, כשנוצר קצף מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
3 טורפים בקערית את החלמונים עם סוכר וניל, חרוסת ורסק התפוחים (2 כפות), מוסיפים לקצף ומקפלים.
4 מנפים את השקדים הטחונים, הקמח ואבקת האפייה.
5 מוסיפים לתערובת ומקפלים עד שהם נבלעים בתערובת.
6 יוצקים ל- 2 תבניות אינגליש קייק ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש - כ- 30 דקות.
7 לאחר שהעוגה מתקררת אפשר לפזר אבקת סוכר או להכין כל ציפוי שאוהבים.
8 בתיאבון
הערות:
1 אפשר להשתמש בחרוסת שנשארה מפסח או להכין במיוחד. אני הכנתי מאגוזים ושקדים טחונים עם סילאן ותפוח מגורר.
2 אפשר להמיר את רסק התפוחים לשמן.
3 אם משתמשים בחרוסת סמיכה מאוד כדאי להוסיף עוד כף או שתיים של רסק תפוחים.
4 במקום שתי התבניות אפשר לאפות בתבנית בינונית.

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק.

במידה והבלילה דלילה מדי, כדאי להוסיף מעט קמח מיוחד לעוגות. המתכון הוא עם קמח ללא גלוטן, אבל אפשר להשתמש בקמח רגיל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	78	230
חלבונים (גרם)	1.94	5.74
פחמימות (גרם)	13	37
מתוכן סוכרים (גרם)	7.5	22.22
שומנים (גרם)	1.88	5.58
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.45	1.33
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	48.36	143.29
נתרן (מ"ג)	84.54	250.49
סיבים תזונתיים (גרם)	0.15	0.45

מים (גרם)	9.9	29.34
ויטמין A (מק"ג)	20.8	61.63
ויטמין B (מ"ג)	0.3	0.9
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.06	0.18
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.2	0.59
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.11	18.1
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.34
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.79
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.4
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.12
סידן (מ"ג)	7.37	21.85
ברזל (מ"ג)	0.23	0.68
מגנזיום (מ"ג)	1.56	4.62
זרחן (מ"ג)	25.74	76.27
אבץ (מ"ג)	0.17	0.5
אשלגן (מ"ג)	18.1	53.62
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.25	0.74
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.2	0.6
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.48	1.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.44	1.31