צלעות עגל במרינדת סילאן וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

צלעות עגל במרינדה

• 1 מעבירים את כל חומרי המרינדה לסיר ומביאים לרתיחה.
• 2 מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה.
• 3 מורידים מהאש ונותנים למרינדה להתקרר.
• 4 מעבירים את כל הירקות לקערה. שופכים מחצית מהמרינדה לקערה ומערבבים הכל ביחד.
• 5 מעבירים לתבנית אפייה, סוגרים בנייר פרגמנט ונייר כסף, ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות לחצי שעה.
• 6 מוציאים מהתנור ומורידים את נייר הפרגמנט והכסף.
• 7 צורבים את הצלעות משני הצדדים במחבת או בגריל. ממליחים ומפלפלים לפי הטעם.
• 8 מניחים את הצלעות בקערה. מוסיפים את החצי השני של המרינדה ומושחים את הצלעות היטב.
• 9 מניחים את הצלעות על הירקות שיצאו מהתנור ומחזירים את התבנית לתנור בלי כיסוי לעוד כחצי שעה (אפשר ליותר זמן או לפחות זמן, תלוי במידת העשייה הרצויה).
• 10 מוציאים את התבנית מהתנור, מניחים במרכז הצלחת מהירקות ועליהם מניחים את הצלעות.
• 11 בתיאבון