אצבעות סלמון עטופות בקדאיף בקרם לימונים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מנה ראשונה מושלמת לראש השנה, צילום: יסמין ואריה.

• 1 לחתוך את הסלמון לרצועות בגודל של אצבע ולתבל במלח גס ופלפל שחור גרוס.
• 2 על לוח עבודה לפתוח את אטריות הקדאיף לאורך ולהניח בקצה את אצבעות הסלמון.
• 3 לגלגל עד כיסוי כל הדג, לבזוק מעט שמן זית (2 כפות) מעל ולהניח את אצבעות הסלמון העטופות על מגש מרופד בנייר כסף.
• 4 בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לאפות עד השחמה מלאה (8-9 דקות). מומלץ לא לאפות יותר מדי כך שהדג יישאר עסיסי.
• 5 הכנת הרוטב - במעבד מזון ידני להניח את כל המצרכים ולעבד עד קבלת מרקם חלק של הקרם. לטעום ולשפר טעם.
• 6 בצלחת לערום את אצבעות הקדאיף, להוסיף מעל את הפיסטוקים הקצוצים ולהניח ליד מעט קרם לימון לטבילה.
• 7 בתיאבון