אצבעות סלמון עטופות בקדאיף בקרם לימונים

אצבעות סלמון עם קדאיף לראש השנה - באדיבות השף סהר רפאל ל- "יינות ביתן", 289 קלוריות למנה, 259 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 04.09.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מנה ראשונה מושלמת לראש השנה, צילום: יסמין ואריה.

9 מנות/יחידות, 112 גרם למנה\יחידה (8-10 אצבעות)

1 לחתוך את הסלמון לרצועות בגודל של אצבע ולתבל במלח גס ופלפל שחור גרוס.
2 על לוח עבודה לפתוח את אטריות הקדאיף לאורך ולהניח בקצה את אצבעות הסלמון.
3 לגלגל עד כיסוי כל הדג, לבזוק מעט שמן זית (2 כפות) מעל ולהניח את אצבעות הסלמון העטופות על מגש מרופד בנייר כסף.
4 בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות לאפות עד השחמה מלאה (8-9 דקות). מומלץ לא לאפות יותר מדי כך שהדג יישאר עסיסי.
5 הכנת הרוטב - במעבד מזון ידני להניח את כל המצרכים ולעבד עד קבלת מרקם חלק של הקרם. לטעום ולשפר טעם.
6 בצלחת לערום את אצבעות הקדאיף, להוסיף מעל את הפיסטוקים הקצוצים ולהניח ליד מעט קרם לימון לטבילה.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	289	259
חלבונים (גרם)	15.47	13.84
פחמימות (גרם)	18	16
מתוכן סוכרים (גרם)	0.47	0.42
שומנים (גרם)	17.21	15.4
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.84	2.54
כולסטרול (מ"ג)	35	31.31
נתרן (מ"ג)	301.54	269.77
סיבים תזונתיים (גרם)	0.49	0.44

מים (גרם)	44.63	39.92
ויטמין A (מק"ג)	9.32	8.34
ויטמין B (מ"ג)	6.18	5.53
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.2
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	4.56	4.08
ויטמין B5 (מ"ג)	0.86	0.77
ויטמין B6 (מ"ג)	0.42	0.38
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	24.6	22.01
ויטמין B12 (מק"ג)	1.56	1.39
ויטמין C (מ"ג)	7.79	6.97
ויטמין E (מ"ג)	0.1	0.09
ויטמין K (מק"ג)	2,793	2,499
סידן (מ"ג)	17.77	15.9
ברזל (מ"ג)	0.48	0.43
מגנזיום (מ"ג)	22.92	20.51
זרחן (מ"ג)	160.71	143.78
אבץ (מ"ג)	0.36	0.32
אשלגן (מ"ג)	274.14	245.26
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	2.98	2.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.07	0.07
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.87	0.78
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	3.36	3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.01	1.8