סמבוסק גבינה

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

סמבוסק ביתי במילוי גבינה עיראקית מלוחה

• הכנת המעטפת:
• 1 במיקסר לערבב את הקמח עם השמרים היבשים (ניתן להמיר ל- 50 גרם שמרים טריים).
• 2 להוסיף את המלח, החמאה המומסת והשמן, ובהדרגה להוסיף כ- 2 כוסות מים פושרים.
• 3 ללוש את הבצק ולהניח להתפחה של כחצי שעה-שעה (אם יש צורך להוסיף עוד מים או קמח).
• הכנת המלית:
• 1 לערבב את שני סוגי הגבינות עם הביצה.
• 2 להוסיף את הקמח והמלח, ולערבב היטב.
• הכנת הכיסונים:
• 1 לשטח את הבצק עם מערוך, לקרוץ עיגולים בקוטר של כ- 5-6 ס"מ, ובכל עיגול לשים כף מהמלית. לקפל לצורת חצי עיגול ולהדק היטב כדי שהסמבוסק לא ייפתח לנו באפייה. עם מזלג ללחוץ מסביב לכיסונים (לא חובה).
• 2 בשלב זה ניתן למרוח ביצה טרופה על כל הכיסונים ומעל לפזר שומשום (לא חובה).
• 3 להניח את הכיסונים בתבנית משומנת (או עם נייר אפייה), ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15-20 דקות, עד שהבצק מזהיב והסמבוסקים מוכנים (לשים לב להזהבה כי בכל תנור זמן ההכנה יכול להיות שונה).
• 4 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הגבינה העיראקית. לא כדאי לוותר על הגבינה העיראקית המלוחה. אפשר לשחק עם כמויות המלח - יש לזכור שגם הגבינה מלוחה ולכן אין להפריז בכמות - לפי הטעם.