סלט ירקות עשיר

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 808 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• מרכיבי הסלט
• מלפפון עם קליפה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (192 גרם)
• עגבנייה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (344 גרם)
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
• פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
• פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
• גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
• בצל סגול - יחידה קטנה (63 גרם)
• נענע - חופן (8 גרם)
• בזיליקום - חופן (6 גרם)
• פטה עיזים מעודנת 16% שומן - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (125 גרם)
• הרוטב והתבלינים
• שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  כתית מעולה
• מיץ לימון - 1½ יחידות - סה"כ (45 מ"ל)
  סחוט טרי
• מלח - 3/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס
• זעתר - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (2 גרם)
• תערובת עשבי תיבול יבשים - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
• אבקת שום - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
• התוספות
• צ`וקולומומו - תערובת פינוק לסלט - 2 חופנים - סה"כ (40 גרם)
• מיני קרוטונים מתובלים - 2 חופנים - סה"כ (36 גרם)