עוגת מוס שכבות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה טעימה בטירוף

• 1 מחממים תנור לחום בינוני (180 מעלות) ומשמנים תבנית 26.
• 2 הכנת הבצק: שמים את כל מרכיבי הבצק (שקדים טחונים, 1/3 כוס סוכר, קמח תופח, 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר וביצה אחת) בקערה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ורך. מעבירים את הבצק לתבנית ומרפדים את התחתית עם הידיים. אופים כ- 20 דקות עד להזהבה קלה. מוציאים מהתנור ולא מכבים.
• 3 הכנת המוס: שמים את השוקולדים והחמאה (50 גרם בטמפרטורת החדר) בכלי מתאים ומחממים במיקרוגל עד להמסה. שמים את החלבונים והסוכר בקערת המערבל ומקציפים כ- 5 דקות עד לקבלת בלילה בהירה וסמיכה. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
• 4 מוסיפים את החלמונים ומערבבים, מוסיפים את המלח ומערבבים שוב. שופכים את הבלילה מעל הבצק ומחזירים לתנור. אופים כ- 20-25 דקות, עד ששכבת המוס מתייצבת. מכבים את התנור ומניחים לעוגה להצטנן בתוכו כשדלת התנור פתוחה מעט.
• 5 הכנת הקישוט: שמים את השמנת המתוקה ואבקת הסוכר בקערת המערבל ומקציפים לקצפת יציבה, מורחים על העוגה ומקשטים בפירורי שוקולד. מאחסנים במקרר ומגישים בטמפרטורת החדר.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26.

הערך התזונתי לא כולל את פירורי השוקולד.