ספגטי עם בטטה, פורטבלו ופרמז`ן

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארוחה איטלקית אמיתית

• 1 מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
• 2 בינתיים, שמים במיקרוגל את קוביות הבטטה בכלי סגור, בעוצמה מקסימלית ל- 2-3 דקות, עד לריכוך כמעט מלא.
• 3 מטגנים את הבצל ב- 2 כפות השמן עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות (חלקן פרוסות דק וחלקן קצוצות דק) ומטגנים עד שהמים שיצאו מהפטריות התאדו.
• 4 מוסיפים את היין ומצמצמים שוב. מוסיפים את קוביות הבטטה וכף השמן הנוספת, וממשיכים בטיגון למשך עוד כ- 2 דקות.
• 5 מסננים את הפסטה (לא שוטפים!) ומוסיפים אותה מיד לתערובת הפטריות והבטטה. מערבבים היטב, מתבלים במלח ופלפל, ומפזרים מעל את הפרמזן.
• 6 בתיאבון - הספגטי מוכן

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.