מרק שעועית עם בשר

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

• שעועית לבנה - 2 כוסות - סה"כ (376 גרם)
  שעועית יבשה מושרית
• גריסי פנינה - 4 כפות שטוחות - סה"כ (52 גרם)
  רבע כוס גריסי פנינה מושרות
• חזה בקר - 500 גרם
  בשר בקר חתוך לריבועים 2 ס"מ
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  חתוך
• גזר - 2 יחידות גדולות ללא קליפה - סה"כ (476 גרם)
  חתוכים לפרוסות
• פטרוזיליה - שורש בינוני (40 גרם)
  חתוך לקוביות
• סלרי - כרפס - 4.5 גבעולים - סה"כ (203 גרם)
  4-5 גבעולים - חתוכים 1 ס"מ
• שום - 4 שיניים
  פרוסות
• עגבניות מרוסקות - 300 גרם
• רסק עגבניות - 2 קופסאות פלסטיק - סה"כ (200 גרם)
• פפריקה - כף שטוחה
  פפריקה הונגרית מתוקה
• פפריקה חריפה - כפית שטוחה
  זהירות - לפי הטעם
• מלח ים - כף שטוחה
• בהרט - כפית שטוחה
  או חוואייג` למרק
• שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
• סלרי - שורש
  חתוך לקוביות
• מים רותחים - כ- 3 ליטר
  לפי הצורך