מרק שעועית עם בשר

מרק שעועית עם חתיכות בשר בקר ברוטב עגבניות, 272 קלוריות למנה, 106 קלוריות ל-100 גרם

אילה מגל אילה מגל, אחות מוסמכת, 23.12.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מרק שעועית בשרי לחורף

10 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (כ- 10 מנות)

1 מחממים את השמן וסוגרים את חתיכות הבשר (אפשר להשתמש בכמעט כל סוג של בשר: צוואר, שריר וכו`).
2 מוסיפים את שאר הירקות, השעועית המושרית (לא משנה איזה צבע) וגריסי הפנינה (מושרית כחצי שעה). מקרמלים. מוסיפים מים רותחים ותבלינים.
3 מרתיחים ולאחר מכן מעבירים לאש קטנה עד שהשעועית מתרככת, כשעה וחצי.
4 תענוג לאכול מרק שעועית עם בשר כזה בימים קרים עם חלה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

עצה מהדיאטנית מיכל וינברגר

ממליצה להשתמש בבקר דל שומן - כתף, פילה, פילה מדומה. מנה עשירה בברזל.

ציוד נדרש: סיר 5 ליטר.

הערך התזונתי לא כולל את שורש הסלרי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הכמות לסיר 5 ליטר.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	272	106
חלבונים (גרם)	23.08	9.01
פחמימות (גרם)	29	11
מתוכן סוכרים (גרם)	3.9	1.52
שומנים (גרם)	7.33	2.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.84	0.72
כולסטרול (מ"ג)	20	7.81
נתרן (מ"ג)	952.15	371.93
סיבים תזונתיים (גרם)	5.8	2.26

מים (גרם)	148.63	58.06
ויטמין A (מק"ג)	443.48	173.23
ויטמין B (מ"ג)	4.38	1.71
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.17	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	2.97	1.16
ויטמין B5 (מ"ג)	0.64	0.25
ויטמין B6 (מ"ג)	0.39	0.15
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	58.21	22.74
ויטמין B12 (מק"ג)	1.22	0.47
ויטמין C (מ"ג)	21.24	8.3
ויטמין E (מ"ג)	1.35	0.53
ויטמין K (מק"ג)	82.78	32.34
סידן (מ"ג)	84.86	33.15
ברזל (מ"ג)	3.53	1.38
מגנזיום (מ"ג)	48.73	19.04
זרחן (מ"ג)	181.77	71.01
אבץ (מ"ג)	4.61	1.8
אשלגן (מ"ג)	613.21	239.54
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.08
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.17	0.06
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.05	0.02