מרק ברוקולי מוקרם

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מרק ברוקולי עם שמנת לבישול

• 1 מטגנים את הבצל והשום בסיר במעט שמן למשך כ- 5 דקות עד שהם נעשים שקופים. מוסיפים לסיר את תפוח האדמה, מוסיפים את המים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כחצי שעה או עד שתפוח האדמה מתרכך.
• 2 בינתיים מפרידים את תפרחת הברוקולי לפרחים קטנים, שוטפים היטב ומסננים.
• 3 כשתפוח האדמה מוכן, מוסיפים לסיר את פרחי הברוקולי, מכסים ומבשלים כ- 10 דקות בלבד.
• 4 מעבירים את תכולת הסיר למעבד מזון וטוחנים. מוסיפים את התבלינים והשמנת לבישול, וטוחנים עוד קצת עד שכל הטעמים מתערבבים. במידת הצורך מתקנים את התיבול.
• 5 מגישים ללא תוספות או עם תוספת לבחירה: עגבניות מיובשות חתוכות/שקדים פרוסים/פרמז`ן מגורר. הרי לכם מרק ברוקולי מוקרם!
• 6 בתיאבון
• הערות:
• 1 אם רוצים מרק פרווה, אפשר להחליף את השמנת בכמות זהה של חלב קוקוס.
• 2 תרגישו חופשי לשחק עם התיבול. במקרה של המרק הזה אני הולכת על תיבול מינימליסטי כאשר הטעם הדומיננטי הוא של אגוז המוסקט.

ציוד נדרש: מעבד מזון.

הערך התזונתי לא כולל את אגוז המוסקט ואת התוספות לבחירה. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון וטחינה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.