עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי פריך

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת גבינה בטעם שוקולד לבן ללא אפייה, צילום: אנטולי מיכאלו

• הכנת הציפוי:
• 1 מניחים את כל החומרים במעבד מזון וקוצצים דק.
• 2 מחלקים את התערובת לשני חלקים.
• 3 מרפדים תחתית של תבנית בגודל 40X30 במחצית מכמות הפירורים (או מרפדים תבנית סיליקון בכל צורה שהיא).
• הכנת קרם הגבינה:
• 1 ממיסים את השוקולד הלבן בבן מארי או במיקרוגל, מוסיפים לו את החלב ומערבבים בעדינות לתערובת חלקה. מוסיפים את החמאה ואת הגבינה ומערבבים היטב.
• 2 לחוד מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצף יציב, ומקפלים לתוכה בעדינות את תערובת החלב. מוסיפים את גרידת התפוז (כפית).
• 3 שופכים את התערובת מעל שכבת הפירורים ומנערים מעט את התבנית כדי ליצור שכבה אחידה. מפזרים מלמעלה את מחצית הפירורים הנותרת, מהדקים מעט ומקפיאים ל- -3 שעות.
• 4 חותכים למנות אישיות. מעבירים למקרר כ- 3 שעות לפני ההגשה.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 30X40.

שדרוג נפלא לעוגת הגבינה הקלאסית. שילוב המרקם הפריך של הפצפוצים עם המרקם הנימוח של קרם הגבינה יוצר מנה מדהימה וקלה להכנה.