פילה מושט מבושל בסגנון מרוקאי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ארוחת דג טעימה ביותר

• 1 ניקוי הדגים: לשטוף את הדגים במים, לסנן, להוסיף מיץ מחצי לימון ולהמתין במשך כ- 30 דקות. לאחר מכן לשטוף ולסנן.
• 2 בסיר רחב לחמם את השמן, להוסיף את רצועות הגמבה ולטגן מספר דקות.
• 3 מעל הגמבה להניח את הגזר ולפזר את שיני השום השלמות מעל.
• 4 מעל להניח את הדגים (10 פילטים).
• 5 לתבל בפפריקה, כורכום, אבקת מרק (או מלח) ופלפל שחור. להוסיף את המים על פני כל הסיר ואז לפזר את הכוסברה מעל.
• 6 לבשל עד לרתיחה, להנמיך את האש לקטנה עד בינונית ולהמשיך לבשל למשך כ- 30 דקות.
• 7 זהו, מוכן להגשה - בתיאבון

ציוד נדרש: סיר רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. במנה זו רציתי להפחית את הערך הקלורי ולכן הפחתתי בכמות השמן. הכמות הכדאית להכנה היא לפחות רבע כוס שמן למתכון - למרקם סמיך יותר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.