עוגת מייפל ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגת מייפל לחולי צליאק

• 1 מפרידים את הביצים.
• 2 בוחשים בקערה את החלמונים, סוכר וניל ו- 3 כפות סירופ מייפל.
• 3 מוסיפים תוך בחישה את השמן בזירזוף.
• 4 מקציפים את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף מוסיפים בהדרגה 1/2 כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף קשה אך גמיש.
• 5 מוסיפים את בלילת החלמונים. מקציפים במהירות בינונית עד להבלעתם.
• 6 מנפים את הקמח והשקדים הטחונים. מוסיפים לעיסה ומקפלים עד להיווצרות עיסה אחידה.
• 7 מוזגים לשתי תבניות מאורכות (אינגליש קייק) או אחת בינונית, משומנות או מצופות נייר אפייה.
• 8 אופים בתנור שחומם מראש בחום בינוני של 180 מעלות עד שהעוגה משחימה וקיסם שננעץ יוצא נקי, כ- 20 דקות.
• 9 בסיר קטן מחממים את חומרי הרטבת העוגה (2 כפות סוכר, 2 כפות סירופ מייפל טבעי, מים וברנדי) עד המסת הסוכר.
• 10 מוזגים את הרוטב החם על העוגה בעזרת כף בעודה חמה. לפני ההגשה ניתן לזרות אבקת סוכר.
• 11 בתיאבון
• הערות וגיוונים:
• 1 במידה ומשתמשים בתבניות סיליקון, אין צורך לשמן או להשתמש בנייר אפייה.
• 2 אפשר להוסיף להרטבת העוגה אגוזים קצוצים שיישארו למעלה.
• 3 אפשר להוסיף אגוזים קצוצים גם לבלילה של העוגה לפני המזיגה לתבניות.

ציוד נדרש: 2 תבניות אנגליש קייק או תבנית בינונית.

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסוכר (לא חובה להוסיף). שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זו עוגה שמתאימה לפסח ולכל השנה. היא יוצאת רכה וטעימה בניחוח עדין של מייפל.