קרמשניט ביתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קרמשניט כמו בקונדיטוריה

• 1 לחמם בסיר כבד מנירוסטה את החלב וסוכר הוניל (לא להרתיח).
• 2 לערבב בקערה אחרת את הקורנפלור, החלב והסוכר. בכלי אחר לטרוף היטב את הביצים ולאחד את תערובת הביצים אל תערובת הקורנפלור (לעבוד עם מקצף ידני - להקציף היטב עד לקבלת תערובת ללא גושים).
• 3 לקחת מעט מהחלב החם בסיר ולהוסיף לתערובת (להשוואת טמפרטורה), להוסיף את כל התערובת לחלב בסיר ולהמשיך לטרוף כל הזמן על אש נמוכה כדי שלא יווצרו גושים, עד להסמכת התערובת לדרגה של קרם (לוקח כ- 10 דקות). לקרר את הקרם.
• 4 במערבל להקציף היטב את החמאה, להוסיף את הקרם כף אחר כף בהדרגה, ולהקציף עוד כמה דקות עד לקבלת קרם אוורירי. לשטח את הקרם על עלי הקרמשניט המוכנים ולקרר היטב. לפדר באבקת הסוכר ולהגיש קרמשניט ביתי מושלם!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר כבד מנירוסטה.

אחד המעדנים הטובים בעולם! מטבח מזרח אירופה - אוסטריה, רומניה, הונגריה וכדומה.