דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
קרמשניט ביתי
קרמשניט ביתי
קרמשניט ביתי
קרמשניט כמו בקונדיטוריה

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 83 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

  • עלי הקרמשניט
  • עלים לקרמשניט - 350 גרם
    עלי בצק מוכנים לקרמשניט
  • החלב החם בסיר
  • חלב - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
  • סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
    או 1/2 מקל וניל
  • תערובת הקורנפלור והביצים
  • קורנפלור - 6 כפות - סה"כ (54 גרם)
  • חלב - כוס (240 מ"ל)
  • סוכר - 3/4 כוס
  • ביצים - 3 יחידותL
  • החמאה המוקצפת
  • חמאה - 120 גרם
    רכה
  • הקישוט
  • אבקת סוכר - 4 כפות - סה"כ (64 גרם)
    לפי הטעם
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • עד חצי שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 לחמם בסיר כבד מנירוסטה את החלב וסוכר הוניל (לא להרתיח).
  • 2 לערבב בקערה אחרת את הקורנפלור, החלב והסוכר. בכלי אחר לטרוף היטב את הביצים ולאחד את תערובת הביצים אל תערובת הקורנפלור (לעבוד עם מקצף ידני - להקציף היטב עד לקבלת תערובת ללא גושים).
  • 3 לקחת מעט מהחלב החם בסיר ולהוסיף לתערובת (להשוואת טמפרטורה), להוסיף את כל התערובת לחלב בסיר ולהמשיך לטרוף כל הזמן על אש נמוכה כדי שלא יווצרו גושים, עד להסמכת התערובת לדרגה של קרם (לוקח כ- 10 דקות). לקרר את הקרם.
  • 4 במערבל להקציף היטב את החמאה, להוסיף את הקרם כף אחר כף בהדרגה, ולהקציף עוד כמה דקות עד לקבלת קרם אוורירי. לשטח את הקרם על עלי הקרמשניט המוכנים ולקרר היטב. לפדר באבקת הסוכר ולהגיש קרמשניט ביתי מושלם!
  • 5 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: סיר כבד מנירוסטה.

אחד המעדנים הטובים בעולם! מטבח מזרח אירופה - אוסטריה, רומניה, הונגריה וכדומה.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)225270
חלבונים (גרם)4.09 4.91
פחמימות (גרם)2530
מתוכן סוכרים (גרם)7.2 8.64
שומנים (גרם)12.48 14.99
מתוכם שומן רווי (גרם)6.11 7.34
מתוכם שומן טראנס (גרם)0.090.11
כולסטרול (מ"ג)55.94 67.16
נתרן (מ"ג)84.36101.27
סיבים תזונתיים (גרם)0.79 0.95
מים (גרם)7.779.33
ויטמין A (מק"ג)16.3219.59
ויטמין B (מ"ג)0.240.29
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.050.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.010.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.160.19
ויטמין B6 (מ"ג)0.020.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)4.795.76
ויטמין B12 (מק"ג)0.090.11
ויטמין D (מק"ג)0.210.25
ויטמין E (מ"ג)0.110.13
ויטמין K (מק"ג)0.030.04
סידן (מ"ג)41.7850.16
ברזל (מ"ג)0.180.22
מגנזיום (מ"ג)1.221.47
זרחן (מ"ג)20.224.24
אבץ (מ"ג)0.130.16
אשלגן (מ"ג)14.2117.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.190.23
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.160.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.370.45
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.350.42

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.9% 29.5% 9.7% 58.9%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.43 (0.44 נטו)

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.