קרמשניט ביתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לחמם בסיר כבד מנירוסטה 2 כוסות חלב + סוכר וניל. לא להרתיח. בקערה אחרת לערבב קורנפלור, כוס חלב וסוכר. בכלי אחר לטרוף היטב ביצים ולאחד תערובת הביצים לתערובת הקורנפלור.
• 2 לעבוד עם מקצף ידני - להקציף היטב את התערובת ללא גושים.
• 3 לקחת מעט מהחלב החם ולהוסיף לתערובת (להשוואת טמפרטורה), להוסיף את כל התערובת לחלב בסיר ולהמשיך לטרוף כל הזמן על אש נמוכה כדי שלא יווצרו גושים, עד להסמכת התערובת לדרגה של קרם, בערך 10 דקות.
• 4 לקרר את הקרם. במערבל להקציף היטב את החמאה, להוסיף את הקרם כף אחר כף בהדרגה, להקציף עוד כמה דקות עד לקבלת קרם אוורירי.
• 5 לשטח על דפי העלים ולקרר היטב.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר כבד מנירוסטה.

אחד המעדנים הטובים בעולם! מטבח מזרח אירופה - אוסטריה, רומניה, הונגריה וכו`.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל