מוקפץ סיני עם נודלס וירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ארוחה צמחונית ומזינה

• 1 הכנה מוקדמת: את הבצל הסגול חוצים ופורסים לאורכו, את השום חותכים לפרוסות, את הפלפל האדום, הפלפל הצהוב, הגזר והקישוא פורסים לרצועות דקות, את הפלפל החריף פורסים לטבעות ואת הפטריות שוטפים ופורסים.
• 2 מחממים את השמן בווק או במחבת עמוקה (ציפוי טפלון/קרמי), מוסיפים את הבצל ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן קלות.
• 3 מוסיפים את שאר הירקות בהדרגה בסדר הבא: פלפלים, גזר וקישוא. בסוף מוסיפים את הפטריות ומפזרים מעל הכל את המלח הגס, הפלפל השחור הגרוס ופלפל הצ`ילי הגרוס. כל זאת תוך כדי ערבוב ועד ריכוך קל.
• 4 בינתיים מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים.
• 5 מוסיפים לירקות את הדבש, רוטב הצ`ילי המתוק ורוטב הסויה, ומערבבים במשך כ- 2 דקות לספיגת טעמים. מוסיפים את הנודלס, שוב מערבבים במשך אותו הזמן והמוקפץ מוכן.
• 6 טעים ומזין - בתיאבון

ציוד נדרש: ווק או מחבת עמוקה (ציפוי טפלון/קרמי).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.