מוקרם

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

ארוחת ערב מפנקת וטעימה

• 1 לקלף את תפוחי האדמה והבטטות, לחלוט אותם למשך כ- 20-30 דקות ולסנן (את הבטטות להוציא לאחר כרבע שעה של בישול).
• 2 לפרוס את תפוחי האדמה והבטטות לפרוסות דקות (אך לא דקות מדי).
• 3 לסדר שכבה של תפוחי אדמה ובטטות בתבנית מלבנית מתאימה, עליה לפזר את קוביות החמאה, להוסיף את השום הכתוש, המלח (קורט), הפלפל השחור (קורט), המוסקט וחצי מכמות הגבינה הבולגרית והגבינה הצהובה.
• 4 למזוג מעל את השמנת לבישול, לשים עוד שכבה של תפוחי האדמה והבטטות, ולהוסיף מעל את שאר הגבינות (כולל הפרמזן), המלח (קורט) והפלפל השחור (קורט).
• 5 לאפות את המוקרם (אין צורך לכסות) בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 50-60 דקות, עד שתפוחי האדמה מתרככים. ניתן להגיש עם מעט פרמזן מעל (בנוסף לפרמזן בו השתמשנו במתכון).
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מלבנית מתאימה.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להוסיף מלח לפי הטעם (בערך כפית - תלוי בסוג הגבינה הבולגרית ובמליחותה).