עוגת טורט וניל ושוקולד

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קלה יחסית להכנה ובכל זאת מרשימה

• הכנת הטורט:
• 1 מקציפים חלבונים עם סוכר בהדרגה לקצף יציב.
• 2 בקערה נפרדת טורפים חלמונים עם תמצית וניל, סוכר וניל ושמן.
• 3 מקפלים את תערובת החלמונים לתערובת החלבונים ולאחר מכן את הקמח.
• 4 אופים בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 30-40 דקות.
• 5 האפייה בתבנית עגולה בקוטר 22.
• הכנת הסירופ:
• 1 בסיר על אש נמוכה מניחים את המים והסוכר.
• 2 מערבבים עד להמסת הסוכר.
• 3 מורידים מהאש ומוסיפים תמצית וניל.
• 4 מערבבים היטב ומניחים שיתקרר.
• הכנת קרם וניל:
• מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב עד לקבלת קרם סמיך וחלק.
• הכנת הציפוי שוקולד:
• 1 ממיסים חמאה ומוסיפים את השוקולד.
• 2 מערבבים היטב עד לקבלת ציפוי חלק ללא גושים.
• 3 מניחים שיתקרר.
• הרכבת העוגה:
• 1 בסיום אפיית הטורט מברישים את העוגה בנדיבות בסירופ שהכנו.
• 2 מורחים מעל הטורט בצורה שווה את קרם הוניל ומעליו את הציפוי.
• 3 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22.