פלפלים חריפים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מושלם לאוהבי החריף, צילום: תפיקו הפקות

• 1 לשטוף את הפלפלים החריפים ולחצות לרוחב לשניים.
• 2 לקלף את השום ולחתוך לפרוסות עבות.
• 3 להכניס את הפלפלים והשום לצנצנת. אני השתמשתי בשתי צנצנות קטנות יחסית, כשבכל צנצנת נכנסו לי סה"כ 10 פלפלים חריפים.
• 4 להוסיף מעל את המלח ואבקת קארי החמוצים (חשוב: אבקת הקארי אינה רגילה - מדובר על "קארי חמוצים" שניתן למצוא בחנויות התבלינים המתמחות).
• 5 למזוג חומץ ומים ביחס של 1:1 (חצי חומץ וחצי מים).
• 6 לערבב (לשקשק) היטב, להניח מחוץ למקרר כ- 3-4 ימים ולאחר מכן לשמור במקרר (יכול להישמר במקרר לפחות כ- 4 חודשים). שימו לב: כדאי להפוך את הצנצנת בכל כ- 12 שעות. מתקבלים פלפלים חריפים טעימים שמהווים תוספת נפלאה לכל ארוחה!
• 7 תיהנו ובתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את החומץ (יש להשתמש בחומץ איכותי). יש להתחשב בגודלה של הצנצנת בה משתמשים ולהתאים את כמות הפלפלים, החומץ, המלח ואבקת הקארי. זמן ההכנה לא כולל את משך זמן הכבישה.