רולדות וניל קוקוס

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות גיאורגיות מסורתיות

• 1 יוצרים תערובת פירורית עם המרגרינה ועם מחצית מכמות הקמחים לבצק, יוצרים גומה ומוסיפים סוכר, אשל, ביצים ושאר הקמח בהדרגה (לפי ספיגה), ולשים לבצק רך ונעים למגע.
• 2 על משטח מעט מקומח מחלקים ל- 4 כדורים, מכסים ומכניסים לשעה במקרר.
• 3 מכינים את המלית: יוצרים תערובת פירורית עם המרגרינה והקמח למלית. מוסיפים סוכר, קוקוס וסוכר וניל, מערבבים וממשיכים לפורר עד לקבלת מרקם של חול.
• 4 מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק, מפזרים בשכבה אחידה רבע מהמלית, מגלגלים ומהדקים לרולדה. בעזרת חותכן זיגזג חותכים אלכסונית משולשים (כ- 10-12 משולשים מכל רולדה).
• 5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ומורחים ביצה טרופה. אופים בחום של 170 מעלות כרבע שעה עד הזהבה. מצננים ובוזקים אבקת סוכר.
• 6 בהצלחה ובתיאבון

זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבצק במקרר.