מרק כרוב

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 768 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  קצוץ
• שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
  לטיגון הבצל
• גזרים - 2½ יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (290 גרם)
  2-3 גזרים חתוכים לעיגולים
• כרוב - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (770 גרם)
  חתוך לרצועות דקות
• מים - 3.5 ליטר
  3-4 ליטר מים רותחים
• תפוחי אדמה - 2½ יחידות בינוניות - סה"כ (423 גרם)
  2-3 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• פטריות - 200 גרם
  פטריות שמפיניון טריות ופרוסות
• עגבניות - 2½ יחידות בינוניות - סה"כ (430 גרם)
  2-3 עגבניות חלוטות וחתוכות
• רסק עגבניות - קופסת פלסטיק (100 גרם)
• אבקת מרק עוף - כף שטוחה
• מלח - קורט
• פלפל שחור - קורט
• פפריקה - כף שטוחה
  אדומה ומתוקה
• סוכר - כף שטוחה
• גריסי פנינה - 3 כפות שטוחות - סה"כ (39 גרם)
• מיץ לימון - 3/4 יחידה - סה"כ (23 מ"ל)
  מיץ מחצי לימון עד לימון שלם