פשטידת פסטה וגבינות טבעונית

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פשטידת פסטה טבעונית

• הכנת הגבינה הצפתית (מתחילים מהכנת הגבינה הצפתית (רצוי 12 שעות קודם אך לא חובה)):
• 1 טוחנים בבלנדר כוס קשיו עם רבע כוס מים, כף מיץ לימון, כפית מלח וקורט פלפל שחור.
• 2 מביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב כוס מים יחד עם כף אבקת אגר אגר.
• 3 שופכים את המים עם האגר אגר לתוך הבלנדר ומערבלים רק עד לקבלת תערובת חלקה.
• 4 מעבירים לקערה ומערבבים לתוך הגבינה 20 זיתים קצוצים (לא חובה).
• 5 מעבירים לתבנית סיליקון ומעבירים למקרר ל- 12 שעות (להתייצבות).
• 6 בשביל הפשטידה יש צורך רק בכחצי מכמות הגבינה הנ"ל.
• הכנת הפשטידה:
• 1 מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן (או מכינים פסטה ביתית מקמח מלא או קמח כוסמין מלא).
• 2 מועכים עם מזלג את הגבינה הצפתית בתוך קערה.
• 3 מוסיפים לקערה את הפסטה המבושלת ואת שאר הרכיבים (מלבד פירורי הלחם ו- 2 כפות שמן הזית) ומערבבים (את הגבינה הצהובה כדאי להוסיף אחרונה).
• 4 מורחים תבנית בשמן זית ומפזרים בתחתית התבנית ובדפנות פירורי לחם, בעזרת תנודות של התבנית לכל הכיוונים.
• 5 שופכים את תערובת הפסטה לתוך התבנית.
• 6 אופים בחום של 200 מעלות כ- 40 דקות.
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את פתיתי שמרי הבירה, פירורי לחם הכוסמין ואבקת האגר אגר. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.