לחמניות מתוקות ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

לחמניות נהדרות ללא גלוטן, צילום: דניאל טרכטמן

• 1 מנפים את הקמחים, מוסיפים סיבים, מלח ומשפר אפייה, ומערבבים היטב.
• 2 מוסיפים שמרים יבשים וסוכר, ומערבבים.
• 3 מוסיפים ביצה, עד כוס ורבע חלב פושר ואת החמאה המומסת.
• 4 לשים במערבל עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ודביק (דומה לממרח) - מוסיפים נוזל לפי הצורך.
• 5 מקמחים קלות את הבצק, מכסים את הקערה ומניחים על כרית חימום לתפיחה כשעה.
• 6 מוסיפים חופן קמח ולשים להורדת הנפח.
• 7 מחלקים את הבצק ל- 15-18 חלקים. מקמחים את הידיים, מעבדים כל חלק בין כפות הידיים ללחמנייה אחידה וחלקה.
• 8 מניחים בתבנית מצופה בנייר אפייה ברווחים של כ- 2 ס"מ.
• 9 מכסים עם מגבת נקייה ומניחים על כרית חימום להתפחה כחצי שעה.
• 10 מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות עד להשחמה במשך 20-30 דקות.
• 11 הרי לכם לחמניות מתוקות ללא גלוטן מדהימות - בתיאבון