סלט אביבי של שומר ותפוזים שיכורים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מתאים מאוד לחג שבועות, צילום וסטיילינג: קרן ביטון כהן

• 1 חותכים כל פרוסת תפוז לשניים ומצפים היטב בסוכר חום. מניחים את הפרוסות בסיר קטן ו"מקרמלים" קלות. לאחר מספר דקות הופכים את הפרוסות לצד השני ומוסיפים את הקינמון ומיץ התפוזים. מביאים ל"רתיחה" (עד שהרוטב מבעבע), כשבסיומה מוסיפים את הוודקה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ- 3 דקות. שומרים את הנוזלים ומצננים היטב.
• 2 חותכים את ראש השומר לחצי. חותכים כל חצי לפרוסות דקות. מעבירים לקערה ומוסיפים את עלי השמיר וגרעיני הדלעת.
• 3 לפני ההגשה מוסיפים את התפוזים לסלט, מתבלים במלח הגס, הפלפל השחור ומיץ הלימון, מפוררים את הגבינה הבולגרית ומוזגים את הרוטב מעל.
• 4 בתיאבון

המתכון הופק באדיבות פרימור בשיתוף אתי בטיטו. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.