סלט אביבי של שומר ותפוזים שיכורים

סלט שומר ותפוזים קליל בעל טעם הדרי מובהק ומתיקות מעודנת ותוספת של וודקה מרעננת, 138 קלוריות למנה, 77 קלוריות ל-100 גרם

מערכת foodsdictionary, 25.05.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

מתאים מאוד לחג שבועות, צילום וסטיילינג: קרן ביטון כהן

5 מנות/יחידות, 178 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות הגשה)

1 חותכים כל פרוסת תפוז לשניים ומצפים היטב בסוכר חום. מניחים את הפרוסות בסיר קטן ו"מקרמלים" קלות. לאחר מספר דקות הופכים את הפרוסות לצד השני ומוסיפים את הקינמון ומיץ התפוזים. מביאים ל"רתיחה" (עד שהרוטב מבעבע), כשבסיומה מוסיפים את הוודקה, מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ- 3 דקות. שומרים את הנוזלים ומצננים היטב.
2 חותכים את ראש השומר לחצי. חותכים כל חצי לפרוסות דקות. מעבירים לקערה ומוסיפים את עלי השמיר וגרעיני הדלעת.
3 לפני ההגשה מוסיפים את התפוזים לסלט, מתבלים במלח הגס, הפלפל השחור ומיץ הלימון, מפוררים את הגבינה הבולגרית ומוזגים את הרוטב מעל.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

הסלט משתלב נפלא עם מאכלים חלביים.

המתכון הופק באדיבות פרימור בשיתוף אתי בטיטו. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	138	77
חלבונים (גרם)	4.17	2.34
פחמימות (גרם)	24	13
מתוכן סוכרים (גרם)	14.33	8.04
שומנים (גרם)	2.79	1.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.57	0.32
כולסטרול (מ"ג)	1.5	0.84
נתרן (מ"ג)	326.85	183.42
סיבים תזונתיים (גרם)	3.3	1.85

מים (גרם)	134.07	75.23
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	23.21	13.02
ויטמין B (מ"ג)	4.08	2.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.22	0.12
ויטמין B2 (מ"ג)	0.25	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	2.98	1.67
ויטמין B5 (מ"ג)	0.29	0.16
ויטמין B6 (מ"ג)	0.3	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	35.36	19.84
ויטמין C (מ"ג)	36.95	20.73
ויטמין E (מ"ג)	0.08	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0.21	0.12
סידן (מ"ג)	83.57	46.9
ברזל (מ"ג)	0.89	0.5
מגנזיום (מ"ג)	18.84	10.57
זרחן (מ"ג)	42.12	23.63
אבץ (מ"ג)	0.2	0.11
אשלגן (מ"ג)	389.71	218.69
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.02