עוגילידה ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קינוח ללא גלוטן לקיץ, צילום: דניאל טרכטמן

• 1 מקציפים את החמאה, הסוכר, סוכר הוניל והמלח.
• 2 מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי הקצפה.
• 3 מנפים לחוד את אבקת האפייה, אבקת הקקאו, הקמח התופח לעוגות, הקונדיטור והשקדים הטחונים.
• 4 מוסיפים תוך הקצפה לסירוגין את החלב וכל המצרכים המנופים מהסעיף הקודם, עד לקבלת עיסה דביקה ותוך כדי ערבול מפעם לפעם.
• 5 מניחים בעזרת כפית או כף (אפשר כף גלידה קטנה) תלולית מהעיסה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים גדולים.
• 6 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך כ- 10-15 דקות, עד שהעוגיות מתפשטות ומוכנות.
• 7 מקררים ומפרידים בעדינות מנייר האפייה.
• 8 מרככים מחוץ למקפיא את הגלידה.
• 9 מורחים ככף גדושה מהגלידה בין כל שתי עוגיות. מניחים בקופסא סגורה ושומרים במקפיא לפחות כשעה.
• 10 בתיאבון

בימים חמים זה תענוג לשלוף עוגילידה מהמקפיא ולהתענג.