חלה בשני צבעים

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חלה נהדרת משילוב קמח מלא וקמח לבן, צילום: ליאור טייטלר

• 1 מכינים את שני הבצקים באופן זהה בנפרד: מערבבים את הקמח עם השמרים והסוכר, מוסיפים את שאר החומרים ולשים במשך 10 דקות.
• 2 מתפיחים שעה וחצי. את הבצק החום רצוי להתפיח במקרר כמה שעות ואז הוא יותר נוח לעבודה. אני התפחתי את שניהם לילה במקרר.
• 3 לחלק כל בצק לחצי ולעצב חלה מכל שני חצאים (לבן וחום) באופן שיוסבר בסעיפים הבאים.
• 4 עיצוב רולדה: מרדדים את שני הבצקים למלבנים ברוחב תבנית אינגליש קייק, מניחים את הבצק החום על גבי הלבן ומגלגלים לרולדה.
• 5 לעיצוב נקודות/פסים: מכינים 12 רצועות, 6 מכל צבע. מניחים את הרצועות בשכבות בתבנית (אינגליש קייק 30x10 - לא חד פעמית) באופן שהצבעים מנוגדים. כך עושים גם עם החלה השנייה (סה"כ 2 חלות גדולות יחסית).
• 6 מתפיחים את החלה במשך 20-30 דקות.
• 7 מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום/קצח/גרעינים לפי הטעם.
• 8 אופים בחום של 180 מעלות למשך 30-35 דקות.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: 2 תבניות אינגליש קייק 30x10 (לא חד פעמיות).

המתכון באדיבות צמרת טייטלר.