ירקות מוקפצים על מצע פולנטה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ירקות מוקפצים על מצע "פירה" מקמח תירס

• 1 מרתיחים את המים לפולנטה בסיר. כשמבעבע מוסיפים את קמח התירס ותוך כדי ערבוב מבשלים על אש נמוכה כרבע שעה, וממשיכים לערבב כל הזמן עד שהכל מקבל מרקם דמוי פירה.
• 2 מכבים את האש, מוסיפים את התבלינים לסיר ומערבבים להטמעה. סוגרים את מכסה הסיר.
• 3 במחבת רחבה או בווק מקפיצים את הירקות בשמן הזית עד להשחמה קלה (כ- 10 דקות) וממליחים מעט.
• 4 בכלי הגשה שמים כ- 3 כפות מהפולנטה ועורמים מעליה את הירקות.
• 5 אוכלים חם ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם הקפצה.