זאכר טורט

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת טורט שוקולדית

• 1 בבן-מארי להמיס את השוקולד, החלב והחמאה רק עד להמסה, ולהוריד מהחימום.
• 2 להפריד את הביצים. בקערה לערבל את החלמונים עם 1/3 כוס סוכר ולהוסיף כף ליקר קפה.
• 3 להוסיף את החלמונים לקערת השוקולד ולערבב.
• 4 להוסיף את הקמח ואבקת האפייה, ולערבב לתערובת אחידה.
• 5 להקציף את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר, ולקפל לתערובת השוקולד.
• 6 לאפות בחום של 180 מעלות למשך כשעה (בתבנית 26 עגולה - לרפד בנייר אפייה את תחתית התבנית), ולקרר.
• 7 הכנת קרם השוקולד: לחמם בקלחת את השמנת והשוקולד עד להמסה. לערבב את החלב וליקר הקפה עם הקורנפלור, להוסיף לתערובת השוקולד ולבשל עד שמסמיך מעט (2-3 דקות).
• 8 הרכבת העוגה: לחצות את העוגה שהתקררה ולמרוח ריבה בנדיבות (עדיף ריבה ביתית עם פרי). מעל הריבה למרוח בעדינות כ- 5-6 כפות מקרם השוקולד, ואת שאר הקרם למרוח למעלה.
• 9 לקשט עם שקדים או אגוזים מלמעלה.
• 10 הרי לכם זאכר טורט אוסטרי טעים ביותר - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26 עגולה.

הערך התזונתי לא כולל את ליקר הקפה.