חמין אורז טבעוני ללא גלוטן

מצרכים למתכון

9 מנות/יחידות, 329 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

• בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
  קצוצים
• שום - 5 שיניים
  קצוצות
• כמון - כף שטוחה (7 גרם)
  זרעים שלמים
• שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  כתית מעולה - לטיגון
• אורז בסמטי מלא - 2 כוסות - סה"כ (292 גרם)
  מושרות בקערת מים לשעתיים
• גרגירי חומוס מבושלים - מוקפא - 1½ כוסות - סה"כ (228 גרם)
  מבושלים ומסוננים
• עדשים ירוקות - 2 כוסות - סה"כ (340 גרם)
  מבושלות ומסוננות
• גזר - 3 יחידות גדולות ללא קליפה - סה"כ (714 גרם)
  חתוכים לקוביות גדולות
• תפוח אדמה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (338 גרם)
  חתוכים לקוביות גדולות
• קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
  חתוך לקוביות גדולות
• עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
  חתוכה לקוביות גדולות
• פטריות - חבילה (210 גרם)
  פטריות שמפיניון לבנות חצויות
• סלרי - כרפס - 2 גבעולים - סה"כ (90 גרם)
  ענפי סלרי שלמים
• פטרוזיליה - 2 גבעולים בינויים - סה"כ (20 גרם)
  עלים בלבד - קצוצים
• שמיר - 2 גבעולים - סה"כ (4 גרם)
  עלים בלבד - קצוצים
• כמון - כף גדושה (10 גרם)
  טחון
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס