אטריות אורז מטוגנות

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אטריות אורז בסגנון טורקי

• 1 מטגנים על להבה בינונית ובסיר רחב את הבצל הקצוץ כשתי דקות עד שהוא נהיה שקוף.
• 2 בזמן שהבצל בסיר שוברים את אטריות (מקלוני) האורז.
• 3 מוסיפים את האטריות השבורות לסיר ובוחשים כל הזמן עד שהאטריות מטוגנות ומזהיבות (חלקן יותר וחלקן פחות).
• 4 מוסיפים מים (בין כוס לשתי כוסות), מלח ופלפל טחון.
• 5 מערבבים כל הזמן. במידה והמים נספגו מהר מוסיפים עוד כך שיהיו מעט מים בתחתית הסיר.
• 6 מעבירים את הסיר ללהבה הנמוכה ביותר, מכסים, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך, ומבשלים כ- 5 דקות.
• 7 מסירים מהאש ומשאירים כמה דקות עם מכסה סגור.
• 8 בתיאבון
• הערות וגיוונים:
• 1 את מקלוני האורז כדאי לשבור בתוך שקית ניילון גדולה ונקייה. אורך החתיכות לא חייב להיות זהה.
• 2 את האטריות המוכנות אפשר לאכול כמו שהן כתוספת לכל תבשיל. כמה רעיונות לתוספות לאטריות המוכנות: גבינה מלוחה מגוררת, פירות יבשים קצוצים עם או בלי אגוזים קצוצים, חזה עוף מוקפץ ברוטב, ירקות מוקפצים, מאודים או אפויים, שעועית ברוטב וכיד הדמיון.

את המתכון קיבלתי מהצד הטורקי של חברה טובה שלי.