אורז עם פטריות וגרגירי חומוס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

אורז טבעוני מושלם עם פטריות וגרגירי חומוס

• 1 הנבטת גרגירי החומוס בקצרה: משרים כוס גרגירי חומוס בקערה עם הרבה מים ללילה. בבוקר מסננים ומשאירים במסננת, מעל מניחים קערה ומכסים במגבת. מדי שעתיים שלוש מרטיבים את גרגירי החומוס ומחזירים את המסננת מעל הקערה. לאחר יום וחצי לערך (בלילות אין צורך להרטיב), מופיעים זנבות קטנים והחומוס מונבט. הנבטת החומוס מכפילה את הערך התזונתי שלו, מקלה על העיכול ומקצרת את זמן הבישול שלו. את גרגירי החומוס מבשלים קצרות בסיר עם מים ומסננים.
• 2 במחבת גדולה מטגנים את הפטריות בשמן הזית לכ- 10 דקות על אש גבוהה.
• 3 מוסיפים לאורז המבושל (אפשר גם אורז של אתמול ושלשום, הכוונה לכוס אורז לפני בישול) את התבלינים, רוטב הסויה, הפטריות החתוכות לקוביות (או הפרוסות) וגרגירי החומוס, מערבבים קלות בכף עץ ומנמיכים את האש.
• 4 לאחר כרבע שעה עם ערבוב מדי פעם מכבים את האש, מתקנים תיבול אם יש צורך ומגישים חם.
• 5 בתיאבון