| בית | » | מתכונים ואוכל | » | אורז עם פטריות וגרגירי חומוס |
אורז טבעוני מושלם עם פטריות וגרגירי חומוס
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 93 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- גרגירי חומוס - כוס (152 גרם)מונבטים (אפשר גם לא מונבטים)
- שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)כתית מעולה
- פטריות - חבילה (210 גרם)סלסלת פטריות שמפיניון
- אורז יסמין - כוס (146 גרם)או כל אורז אחר
- מלח - כפית שטוחהלפי הטעם
- פלפל שחור - כפית שטוחהגרוס - לפי הטעם
- רוטב סויה ללא גלוטן - כף (10 מ"ל)רוטב סויה ללא גלוטן
אופן הכנת המתכון
- תוספותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 הנבטת גרגירי החומוס בקצרה: משרים כוס גרגירי חומוס בקערה עם הרבה מים ללילה. בבוקר מסננים ומשאירים במסננת, מעל מניחים קערה ומכסים במגבת. מדי שעתיים שלוש מרטיבים את גרגירי החומוס ומחזירים את המסננת מעל הקערה. לאחר יום וחצי לערך (בלילות אין צורך להרטיב), מופיעים זנבות קטנים והחומוס מונבט. הנבטת החומוס מכפילה את הערך התזונתי שלו, מקלה על העיכול ומקצרת את זמן הבישול שלו. את גרגירי החומוס מבשלים קצרות בסיר עם מים ומסננים.
- 2 במחבת גדולה מטגנים את הפטריות בשמן הזית לכ- 10 דקות על אש גבוהה.
- 3 מוסיפים לאורז המבושל (אפשר גם אורז של אתמול ושלשום, הכוונה לכוס אורז לפני בישול) את התבלינים, רוטב הסויה, הפטריות החתוכות לקוביות (או הפרוסות) וגרגירי החומוס, מערבבים קלות בכף עץ ומנמיכים את האש.
- 4 לאחר כרבע שעה עם ערבוב מדי פעם מכבים את האש, מתקנים תיבול אם יש צורך ומגישים חם.
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 175 | 188 |
| חלבונים (גרם) | 6.55 | 7.03 |
| פחמימות (גרם) | 24 | 26 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.4 | 3.64 |
| שומנים (גרם) | 6.35 | 6.82 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 0.88 | 0.94 |
| נתרן (מ"ג) | 675.9 | 725.48 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 5.56 | 5.97 |
| מים (גרם) | 34.84 | 37.4 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 0.81 | 0.87 |
| ויטמין B (מ"ג) | 3.74 | 4.01 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.15 | 0.16 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.16 | 0.17 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 1.96 | 2.1 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.16 | 1.24 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.17 | 0.18 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 147.44 | 158.25 |
| ויטמין C (מ"ג) | 2.48 | 2.67 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.18 | 0.2 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.21 | 0.23 |
| ויטמין K (מק"ג) | 2.83 | 3.03 |
| סידן (מ"ג) | 30.52 | 32.75 |
| ברזל (מ"ג) | 2.29 | 2.46 |
| מגנזיום (מ"ג) | 34 | 36.49 |
| זרחן (מ"ג) | 123.75 | 132.82 |
| אבץ (מ"ג) | 1.18 | 1.27 |
| אשלגן (מ"ג) | 350.58 | 376.3 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.75 | 0.81 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.03 | 0.03 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.73 | 0.78 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 0.35 | 0.38 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.35 | 0.37 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.21 (0.25 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
6 מתכונים מיוחדים כשרים לפסח שחובה לנסות
12 הקינוחים הכי טובים לליל הסדר בפסח
קובה מצות
קציצות עדשים ללא גלוטן
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
חרוסת של סבתא ג'ילברט
אריסה חריפה קלה להכנה
פרי הרימון: כל הסגולות הבריאותיות
תוכן שיווקי