תבשיל ירקות על מצע אורז בסמטי

ארוחת צהריים טבעונית ללא גלוטן נהדרת שמשלבת אורז עם תערובת של ירקות מזינים, 397 קלוריות למנה, 116 קלוריות ל-100 גרם

מיכל דינר מיכל דינר, חובבת בישול טבעונית, 30.03.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

תבשיל טבעוני נהדר עם ירקות ואורז

5 מנות/יחידות, 340 גרם למנה\יחידה (4-6 מנות (תלוי בגודל))

1 בסיר רחב מטגנים את הבצל והשום בשמן הזית לכ- 10 דקות עד השחמה קלה.
2 מוסיפים אל הבצל את שקית הירקות המוקפאים, גרגירי החומוס המוקפאים וכחצי ליטר מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים חלקית ומבשלים כשעה.
3 מוסיפים את התבלינים לירקות ומערבבים. התבשיל יוצא סמיך מעט אך לא נוזלי.
4 בזמן בישול הירקות מכינים את האורז: מבשלים את האורז בכ- 2 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ- 20 דקות. מכבים את האש ומשאירים מכוסה עד שהירקות מוכנים.
5 מגישים את האורז בכלי הגשה ומעליו מניחים את הירקות.
6 אוכלים חם ונהנים

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. המתכון עשוי להיות גם תוספת למנה עיקרית. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	397	116
חלבונים (גרם)	14.99	4.4
פחמימות (גרם)	81	24
מתוכן סוכרים (גרם)	3.1	0.91
שומנים (גרם)	6.11	1.8
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.87	0.26
נתרן (מ"ג)	307.05	90.2
סיבים תזונתיים (גרם)	10.09	2.97

מים (גרם)	59.08	17.36
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.22	0.07
ויטמין B (מ"ג)	0.46	0.13
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.15	0.04
ויטמין B5 (מ"ג)	0.1	0.03
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.84	2.89
ויטמין C (מ"ג)	4.72	1.39
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.74	0.22
סידן (מ"ג)	25.44	7.47
ברזל (מ"ג)	1.64	0.48
מגנזיום (מ"ג)	9.62	2.83
זרחן (מ"ג)	30.81	9.05
אבץ (מ"ג)	0.2	0.06
אשלגן (מ"ג)	131.63	38.67
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.07	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.06	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.02