פלאו בג`יג` עיראקי

תבשיל שוקי עוף עם אורז אדום עיראקי - מנה מושלמת לארוחת הצהריים, 485 קלוריות למנה, 106 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 19.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

התבשיל העיראקי הכי טעים לצהריים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 459 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

שוק עוף - 5 גודל ממוצע - חלקים אכילים - סה"כ (400 גרם)
טריים ונקיים
בצל - יחידה קטנה (63 גרם)
חתוך לקוביות
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
עגבנייה - 3 יחידה בינונית - סה"כ (516 גרם)
חתוכות לקוביות קטנות
פפריקה - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
כמון טחון - 1/4 כפית שטוחה
בהרט - 1/4 כפית שטוחה
מים - 4 כוס - סה"כ (960 מ"ל)
אורז בסמטי - 2 כוס - סה"כ (292 גרם)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לטגן מעט את הבצל בשמן בסיר סוטאז` רחב.
2 להוסיף את שוקי העוף ולהמשיך לטגן על להבה נמוכה.
3 להוסיף את העגבניות והתבלינים, ולהמשיך לטגן כמה דקות תוך כדי ערבוב.
4 להוסיף את המים, להביא לרתיחה, לערבב היטב, לכסות את הסיר, להנמיך את הלהבה ולבשל כ- 30 דקות או עד שהעוף כמעט מוכן.
5 להוסיף את האורז ולהמשיך לבשל עד שכל המים נספגים והאורז מוכן.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

במקרה הצורך אפשר להוסיף עוד כחצי כוס מים.

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

יש להשתמש בשוקי עוף רגילים - הגודל של "חלקים אכילים בלבד" הינו רק לשם חישוב הערך התזונתי של המתכון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	485	106
חלבונים (גרם)	29.09	6.34
פחמימות (גרם)	52	11
מתוכן סוכרים (גרם)	3.23	0.7
שומנים (גרם)	18.89	4.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.86	0.62
כולסטרול (מ"ג)	79.2	17.25
נתרן (מ"ג)	96.46	21.01
סיבים תזונתיים (גרם)	2.55	0.56

מים (גרם)	348.8	75.96
ליקופן (מ"ג)	3.14	0.68
ויטמין A (מק"ג)	56.61	12.33
ויטמין B (מ"ג)	8.02	1.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.23	0.05
ויטמין B3 (מ"ג)	6.01	1.31
ויטמין B5 (מ"ג)	1.2	0.26
ויטמין B6 (מ"ג)	0.43	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	23.15	5.04
ויטמין B12 (מק"ג)	0.27	0.06
ויטמין C (מ"ג)	24.63	5.36
ויטמין E (מ"ג)	0.76	0.17
ויטמין K (מק"ג)	3.6	0.78
סידן (מ"ג)	31.78	6.92
ברזל (מ"ג)	2.02	0.44
מגנזיום (מ"ג)	33.9	7.38
זרחן (מ"ג)	189.95	41.37
אבץ (מ"ג)	2.6	0.57
אשלגן (מ"ג)	464.42	101.14
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.88	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.59	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.77	0.6
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.4	0.52