רולדות תמרים פרווה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

רולדות פרווה במילוי תמרים ואגוזים

• 1 ללוש את כל מצרכי הבצק יחד לקבלת בצק רך ונעים (ידנית או במיקסר).
• 2 ניתן לעבוד עם הבצק לאחר מנוחה של 10 דקות, וניתן לעטוף בניילון נצמד ולהשאיר במקרר לכחצי שעה (כך יותר נוח לעבוד עם הבצק, למרות שניתן גם לעבוד איתו ישר). בזמן הזה אפשר להכין את המילוי שרוצים.
• 3 לחלק את הבצק ל- 4 כדורים שווים, לפתוח כל כדור למלבן, למרוח את המילוי (למרוח את ממרח התמרים ועליו לפזר את האגוזים - לא לערבב את ממרח התמרים והאגוזים ביחד ואז למרוח כי כך הבצק עלול להיקרע) שרוצים ולגלגל כרולדה. כך להכין מארבעת הכדורים.
• 4 להעביר את הרולדות למגש עם נייר אפייה.
• 5 לחרוץ על כל רולדה פסים באלכסון עם סכין (הפסים שיהיו אלו גדלי העוגיות, שם תיחתך הרולדה שתצא מהתנור. לכן, תסמנו בגודל סביר - לא גדול מדי ולא קטן מדי).
• 6 להכניס את התבנית עם הרולדות לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25-35 דקות (להסתכל על הצבע אחרי 25 דקות - לראות שקיבל טיפונת צבע, לא להשחים את הבצק יותר מדי).
• 7 לאחר שהרולדות מוכנות להוציא אותן מהתנור, לחתוך במקום המסומן ולפזר המון אבקת סוכר לפי הטעם.
• 8 בתיאבון ובהצלחה

למתכון חלבי אפשר להחליף את המרגרינה בחמאה (אותה הכמות).