עוגת קרמבו ללא קמח

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת קרמבו פשוט מושלמת שמתאימה גם לפסח

• 1 להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים ולאחר מכן להוסיף את הסוכר בהדרגה לקצף יציב.
• 2 להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני ולהנמיך את מהירות ההקצפה. לבסוף להוסיף את אינסטנט השוקולד עד לאיחוד (ממש פחות מדקה).
• 3 לשמן תבנית ולשפוך את הבלילה לתוכה.
• 4 לאפות בתנור בחום של 170 מעלות במשך כ- 20-30 דקות. לבדוק עם קיסם - צריך לצאת יבש (העוגה תנחת אחרי האפייה - לא להיבהל, זה בסדר כי אין קמח).
• 5 כשהעוגה יוצאת מהתנור יש להכין בכוס קטנה נס קפה עם מעט סוכר ומים חמים או להכין אספרסו קצר, ולהרטיב את העוגה מעט.
• 6 כאשר התחתית התקררה להקציף את השמנת המתוקה עם החלב ואינסטנט הפודינג בטעם הוניל, ולמרוח על העוגה באופן שווה.
• 7 להכניס למקרר לכחצי שעה.
• 8 על הגז להביא לרתיחה את השמנת המתוקה, לכבות אז הגז, להוסיף את השוקולד המריר עד להמסה מלאה, להוסיף את תמצית הוניל ולשפוך על הקרם. ניתן לקשט בסוכריות שוקולד או כראות עיניכם.
• 9 להכניס למקרר מספר שעות לפני ההגשה - אני מכינה את העוגה יום לפני ההגשה.
• 10 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 24.

הערך התזונתי לא כולל את נס הקפה להרטבת העוגה. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה במקרר. מי שלא אוהב קרם אינסטנט פודינג וניל יכול להמיר באינסטנט פודינג ריבת חלב, או להוסיף לאינסטנט פודינג וניל כף וחצי ריבת חלב, לערבב ואז למרוח.