עוגת קרמבו ללא קמח

עוגת קרמבו ביתית קרה עם קרם שמנת מפנק במיוחד וציפוי שוקולד ללא שימוש כלל בקמח - אחת העוגות המפנקות והטעימות שתאכלו אי פעם, 277 קלוריות למנה, 288 קלוריות ל-100 גרם

שגית מלכי שגית מלכי, אוהבת לבשל ולאפות, 12.04.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוגת קרמבו פשוט מושלמת שמתאימה גם לפסח

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 96 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

התחתית
ביצה - 5 Large
מופרדות
סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
פודינג בטעם שוקולד - קופסת קרטון (95 גרם)
תרסיס שמן קנולה - 6 מנה - סה"כ (2 מ"ל)
כוס נס קפה עם מעט סוכר - כוס קטנה
קרם השמנת
שמנת מתוקה 32% שומן - 2 קופסת קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
חלב - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
אינסטנט פודינג בטעם וניל - קופסת קרטון (80 גרם)
הציפוי
שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
שמנת מתוקה 32% שומן - קופסת קרטון (250 מ"ל)
תמצית וניל - כפית (5 מ"ל)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 להפריד את הביצים. להקציף את החלבונים ולאחר מכן להוסיף את הסוכר בהדרגה לקצף יציב.
2 להוסיף את החלמונים אחד אחרי השני ולהנמיך את מהירות ההקצפה. לבסוף להוסיף את אינסטנט השוקולד עד לאיחוד (ממש פחות מדקה).
3 לשמן תבנית ולשפוך את הבלילה לתוכה.
4 לאפות בתנור בחום של 170 מעלות במשך כ- 20-30 דקות. לבדוק עם קיסם - צריך לצאת יבש (העוגה תנחת אחרי האפייה - לא להיבהל, זה בסדר כי אין קמח).
5 כשהעוגה יוצאת מהתנור יש להכין בכוס קטנה נס קפה עם מעט סוכר ומים חמים או להכין אספרסו קצר, ולהרטיב את העוגה מעט.
6 כאשר התחתית התקררה להקציף את השמנת המתוקה עם החלב ואינסטנט הפודינג בטעם הוניל, ולמרוח על העוגה באופן שווה.
7 להכניס למקרר לכחצי שעה.
8 על הגז להביא לרתיחה את השמנת המתוקה, לכבות אז הגז, להוסיף את השוקולד המריר עד להמסה מלאה, להוסיף את תמצית הוניל ולשפוך על הקרם. ניתן לקשט בסוכריות שוקולד או כראות עיניכם.
9 להכניס למקרר מספר שעות לפני ההגשה - אני מכינה את העוגה יום לפני ההגשה.
10 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 24.

הערך התזונתי לא כולל את נס הקפה להרטבת העוגה. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה במקרר. מי שלא אוהב קרם אינסטנט פודינג וניל יכול להמיר באינסטנט פודינג ריבת חלב, או להוסיף לאינסטנט פודינג וניל כף וחצי ריבת חלב, לערבב ואז למרוח.

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	277	288
חלבונים (גרם)	4.54	4.72
פחמימות (גרם)	21	22
מתוכן סוכרים (גרם)	2.91	3.03
שומנים (גרם)	19.47	20.26
מתוכם שומן רווי (גרם)	10.91	11.36
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	132.91	138.36
נתרן (מ"ג)	169.7	176.66
סיבים תזונתיים (גרם)	2.34	2.44

מים (גרם)	16.35	17.02
ויטמין A (מק"ג)	34	35.39
ויטמין B (מ"ג)	0.5	0.52
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.33	0.34
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	9.99	10.4
ויטמין B12 (מק"ג)	0.19	0.2
ויטמין D (מק"ג)	0.44	0.45
ויטמין E (מ"ג)	0.22	0.23
ויטמין K (מק"ג)	0.06	0.07
סידן (מ"ג)	56.79	59.12
ברזל (מ"ג)	0.37	0.39
מגנזיום (מ"ג)	2.59	2.69
זרחן (מ"ג)	42.09	43.82
אבץ (מ"ג)	0.27	0.29
אשלגן (מ"ג)	29.84	31.07
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.42
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.33	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.78	0.81
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.72	0.75