עוגת לואקר

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 הכנת התחתית: מקציפים את החלבונים. כשמתחילות להיווצר בועות אוויר מוסיפים בהדרגה את הסוכר עד לקבלת קצף לבן יפה ותפוח.
• 2 מקפלים פנימה את הקוקוס, מעבירים לתבנית 26 קפיצית, אופים בתנור בחום של 160 מעלות כחצי שעה עד להתקשות והזהבת התחתית, ומניחים להתקרר כחצי שעה.
• 3 הכנת השכבה שנייה: מקציפים את השמנות עם האינסטנט, מוסיפים את ממרח הלואקר וממשיכים להקציף עד לקבלת קרם יציב.
• 4 מורחים את קרם הלואקר על התחתית ומכניסים להקפאה לחצי שעה.
• 5 הכנת השכבה השלישית: מקציפים הכל לקרם יציב (חוץ מהקוקוס). מוציאים את העוגה מהמקפיא, מפזרים על שכבת קרם הלואקר מעט קוקוס, יוצקים על הקוקוס את הקרם הלבן ומכניסים שוב למקפיא לשעה.
• 6 הכנת הציפוי: ממיסים בקלחת על האש את החלב עם ממרח הלואקר, שופכים על העוגה ומחזירים למקפיא ל- 6 שעות לפחות.
• 7 מקשטים בוופלי לואקר או בכל מה שאוהבים. ממצלץ להגיש את העוגה חצי קפואה (מוציאים את העוגה מהמקפיא כשעה לפני ההגשה).
• 8 הרי לכם עוגת לואקר מושלמת - בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 26 קפיצית.

הערך התזונתי לא כולל את קישוטי העוגה. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.

המתכון באדיבות רותם שמאע