עוגת אוראו

עוגת אוראו גבוהה ומתוקה עם קרם עוגיות אוראו וציפוי גנאש שוקולד לבן - עוגה מושלמת ליום הולדת ולפינוק אמיתי במיוחד לחובבי עוגיות האוראו, 370 קלוריות למנה, 391 קלוריות ל-100 גרם

רותם שמאע רותם שמאע, חובבת בישול ואפייה מושבעת, 15.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.2

5 הצבעות

עוגת קרם אוראו עם תחתית בראוניז וציפוי גנאש שוקולד לבן

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 94 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הפרוסה)

תחתית הבראוניז
חמאה - 125 גרם
רכה מאוד
אבקת קקאו - 2 כפות שטוחות
סוכר - כוס
תמצית וניל - כפית
ביצים - 2 יחידותL
קמח תופח - 3/4 כוס
שוקולד מריר - אריזת נייר (100 גרם)
מומס (או שוקולד חלבי)
קרם האוראו
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
שמנת חמוצה 9% שומן - 1/2 גביע - סה"כ (100 מ"ל)
חובה על מנת לאזן את המתיקות
אינסטנט פודינג בטעם וניל - קופסת קרטון (80 גרם)
אוראו שוקולד - 7 יחידות - סה"כ (77 גרם)
חלב מרוכז - 5 כפות
גנאש השוקולד הלבן לציפוי
שוקולד לבן - 2 אריזות נייר - סה"כ (200 גרם)
שמנת מתוקה להקצפה 32% שומן - 1/2 קופסת קרטון - סה"כ (125 מ"ל)
הקישוט
אוראו שוקולד - 12 יחידות - סה"כ (132 גרם)
לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 הכנת תחתית הבראוניז: לערבב בקערה את החמאה, הקקאו, הסוכר ותמצית הוניל. להוסיף את הביצים פנימה בהדרגה ולערבב.
2 להוסיף את הקמח התופח, לערבב היטב ולהוסיף בסוף את השוקולד המומס.
3 לשטח את הבלילה בתבנית 24 או ברינג.
4 לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שבמגע יד התחתית יציבה לגמרי, ולקרר במשך כשעה.
5 הכנת שכבת קרם האוראו: להקציף את השמנת המתוקה, השמנת החמוצה, החלב המרוכז ואינסטנט הפודינג לקצפת יציבה.
6 במעבד מזון לגרוס לפירורים כ- 6-7 עוגיות אוראו, ולקפל פנימה לתוך הקרם.
7 כשהתחתית קרה ליצוק את הקרם מעל ולהכניס להקפאה כחצי שעה. אפשר לשמור מעט קרם לקישוט לפני קיפול העוגיות פנימה.
8 הכנת הציפוי: להמיס את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה. להוציא את העוגה מהמקפיא, לכסות בגנאש השוקולד הלבן ולקשט בעוגיות אוראו כמובן.
9 להחזיר את העוגה למקפיא להתייצבות ולהוציא את הרינג אחרי כשעתיים הקפאה. עדיף להגיש חצי קפוא. העוגה יציבה אך על מנת לחתוך פרוסה יפה עדיף להקפיא.
10 הרי לכם עוגת אוראו פשוט חלומית - בתיאבון

AIהמלצותחדש

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

ללא חומרים משמרים

הערך התזונתי לא כולל את החלב המרוכז. שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות רותם שמאע

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	370	391
חלבונים (גרם)	3.98	4.22
פחמימות (גרם)	36	38
מתוכן סוכרים (גרם)	14.51	15.36
שומנים (גרם)	23.53	24.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	13.46	14.25
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	80.87	85.62
נתרן (מ"ג)	165.42	175.14
סיבים תזונתיים (גרם)	2.05	2.17

מים (גרם)	5.33	5.65
ויטמין A (מק"ג)	10.88	11.52
ויטמין B (מ"ג)	0.18	0.19
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.11	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.42	3.62
ויטמין B12 (מק"ג)	0.06	0.06
ויטמין D (מק"ג)	0.14	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.07	0.08
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.04
סידן (מ"ג)	27.27	28.87
ברזל (מ"ג)	0.22	0.23
מגנזיום (מ"ג)	4.34	4.59
זרחן (מ"ג)	18.62	19.71
אבץ (מ"ג)	0.14	0.14
אשלגן (מ"ג)	20.6	21.81
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.13	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.28	0.3
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.26	0.28