עוגת אוראו

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 הכנת תחתית הבראוניז: לערבב בקערה את החמאה, הקקאו, הסוכר ותמצית הוניל. להוסיף את הביצים פנימה בהדרגה ולערבב.
• 2 להוסיף את הקמח התופח, לערבב היטב ולהוסיף בסוף את השוקולד המומס.
• 3 לשטח את הבלילה בתבנית 24 או ברינג.
• 4 לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד שבמגע יד התחתית יציבה לגמרי, ולקרר במשך כשעה.
• 5 הכנת שכבת קרם האוראו: להקציף את השמנת המתוקה, השמנת החמוצה, החלב המרוכז ואינסטנט הפודינג לקצפת יציבה.
• 6 במעבד מזון לגרוס לפירורים כ- 6-7 עוגיות אוראו, ולקפל פנימה לתוך הקרם.
• 7 כשהתחתית קרה ליצוק את הקרם מעל ולהכניס להקפאה כחצי שעה. אפשר לשמור מעט קרם לקישוט לפני קיפול העוגיות פנימה.
• 8 הכנת הציפוי: להמיס את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה. להוציא את העוגה מהמקפיא, לכסות בגנאש השוקולד הלבן ולקשט בעוגיות אוראו כמובן.
• 9 להחזיר את העוגה למקפיא להתייצבות ולהוציא את הרינג אחרי כשעתיים הקפאה. עדיף להגיש חצי קפוא. העוגה יציבה אך על מנת לחתוך פרוסה יפה עדיף להקפיא.
• 10 הרי לכם עוגת אוראו פשוט חלומית - בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את החלב המרוכז. שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה.

המתכון באדיבות רותם שמאע