רולדת ריבה וקרם שמנת מתוקה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

רולדת ריבה בטעם של פעם

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה משומן קלות.
• 2 בקערת מיקסר מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף לבן וסמיך, להוסיף את כוס הסוכר ולהקציף עוד כ- 2 דקות.
• 3 מוסיפים את החלמונים אחד אחרי השני. מוסיפים גם את השמן, מורידים את מהירות המיקסר, מוסיפים את הקמח ומערבבים כדקה נוספת.
• 4 משטחים את הבלילה בתבנית בעזרת לקקן או כף ומיישרים אותה לשכבה דקה ואחידה.
• 5 אופים בתנור למשך כ- 20-25 דקות (בודקים עם קיסם שאמור לצאת יבש).
• 6 מצננים את הרולדה לחלוטין. מניחים מגבת מטבח, שמים עליה את הרולדה, מגלגלים ושמים בצד.
• 7 מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג הוניל, מורחים על הרולדה (פותחים אותה לפני) את הריבה וחצי מכמות הקרם, ומפזרים חצי כמות מהאגוזים והשקדים.
• 8 משטחים כך שהריבה והקצפת יכסו את הרולדה בשכבה אחידה.
• 9 מגלגלים לרולדה הדוקה ושמים על צלחת הגשה.
• 10 מורחים את חצי כמות הקרם שנשארה על הרולדה, מפזרים את חצי הכמות של האגוזים והשקדים הקצוצים ומפזרים אבקת סוכר.
• 11 בתיאבון