מוקפץ צמחוני עם נודלס וירקות

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 245 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• אטריות הביצים
• נודלס - אטריות ביצים להקפצה - 250 גרם
  מבושל על פי הוראות ההכנה
• הירקות
• שמן קנולה - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  פרוס לגפרורים
• בצל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
  פרוס לרצועות
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  פרוס לרצועות
• קישוא - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (109 גרם)
  פרוס לגפרורים
• פטריות - 250 גרם
  כוס פטריות פרוסות
• שום - 2 שיניים
  כתושות
• שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)
  כתוש (או 1/2 כפית תבלין טחון)
• הרוטב
• רוטב פלפל טבסקו - 1/2 כף - סה"כ (5 מ"ל)
  או רוטב סרצ`ה - לפי הטעם
• רוטב סויה דל נתרן - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  לפי הטעם
• דבש - 2 כפות - סה"כ (44 גרם)
  לפי הטעם
• חומץ אורז - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לפי הטעם
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• הקישוט
• שומשום - 2 כפות - סה"כ (24 גרם)
  לפי הטעם
• בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (50 גרם)
  קצוץ - לפי הטעם