חיתוכיות ספוג לטבילה ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מתאים לטבול בכוס התה

• 1 מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להיווצר קצף מסננים ומוסיפים את אבקת הסוכר.
• 2 ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
• 3 מוסיפים את החלמונים וממשיכים להקציף.
• 4 מנפים, מוסיפים את הקמחים ומערבבים היטב.
• 5 מוסיפים את האגוזים והשקדים ואם בחרתם גם את השוקולד צ`יפס, ומערבבים עד קבלת עיסה אחידה וסמיכה.
• 6 יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים.
• 7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד הזהבה.
• 8 מקררים ופורסים לעוגיות צרות ומאורכות/מעוינים/ריבועים - לבחירתכם.
• 9 שומרים בכלי אטום ובתיאבון
• הערות:
• 1 שיטת הכנה נוספת: מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. בכלי נפרד טורפים במטרפה חשמלית את החלמונים עם אבקת הסוכר לקצף תפוח, מוסיפים את שאר החומרים תוך טריפה ומקפלים את הקצף בשתיים-שלוש פעמים.
• 2 אפשר לוותר על השוקולד צ`יפס.
• 3 אפשר להשתמש בכל שוקולד קצוץ.