חיתוכיות ספוג לטבילה ללא גלוטן

חיתוכיות ספוג מתקתקות ללא גלוטן בתוספת אגוזים, שקדים ושוקולד צ`יפס במיוחד לצליאקים, 124 קלוריות למנה, 323 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 10.07.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מתאים לטבול בכוס התה

24 מנות/יחידות, 38 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

1 מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. כשמתחיל להיווצר קצף מסננים ומוסיפים את אבקת הסוכר.
2 ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.
3 מוסיפים את החלמונים וממשיכים להקציף.
4 מנפים, מוסיפים את הקמחים ומערבבים היטב.
5 מוסיפים את האגוזים והשקדים ואם בחרתם גם את השוקולד צ`יפס, ומערבבים עד קבלת עיסה אחידה וסמיכה.
6 יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומיישרים.
7 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 20 דקות עד הזהבה.
8 מקררים ופורסים לעוגיות צרות ומאורכות/מעוינים/ריבועים - לבחירתכם.
9 שומרים בכלי אטום ובתיאבון
הערות:
1 שיטת הכנה נוספת: מקציפים את החלבונים עם קורט מלח. בכלי נפרד טורפים במטרפה חשמלית את החלמונים עם אבקת הסוכר לקצף תפוח, מוסיפים את שאר החומרים תוך טריפה ומקפלים את הקצף בשתיים-שלוש פעמים.
2 אפשר לוותר על השוקולד צ`יפס.
3 אפשר להשתמש בכל שוקולד קצוץ.

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	124	323
חלבונים (גרם)	3.13	8.14
פחמימות (גרם)	17	45
מתוכן סוכרים (גרם)	6.49	16.9
שומנים (גרם)	4.87	12.67
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.19	3.1
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.02
כולסטרול (מ"ג)	52.7	137.18
נתרן (מ"ג)	92.72	241.35
סיבים תזונתיים (גרם)	0.37	0.96

מים (גרם)	10.95	28.5
ויטמין A (מק"ג)	22.67	59
ויטמין B (מ"ג)	0.49	1.27
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.25
ויטמין B3 (מ"ג)	0.11	0.29
ויטמין B5 (מ"ג)	0.23	0.6
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.07
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	8.17	21.26
ויטמין B12 (מק"ג)	0.13	0.33
ויטמין D (מק"ג)	0.29	0.76
ויטמין E (מ"ג)	0.94	2.45
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.11
סידן (מ"ג)	15.99	41.63
ברזל (מ"ג)	0.36	0.94
מגנזיום (מ"ג)	9.8	25.5
זרחן (מ"ג)	42.67	111.07
אבץ (מ"ג)	0.28	0.72
אשלגן (מ"ג)	40.98	106.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.64	1.66
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.59	1.53
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.45	3.78
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.41	3.67