קרם ברולה עם שוקולד לבן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קרם ברולה עם טוויסט, צילום: לינדט

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 150 מעלות.
• 2 מקציפים את החלמונים עם הסוכר והמלח בקערה עמידה לחום.
• 3 מחממים את השמנת המתוקה כמעט עד לרתיחה, שופכים לתוכה את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים עד ליצירת מרקם חלק.
• 4 מערבבים באיטיות בתנועות קיפול את השמנת עם השוקולד יחד עם קציפת החלמונים.
• 5 שופכים את התערובת ל- 6 תבניות אישיות, וממקמים אותן על תבנית אפייה מלאה עד האמצע במים רותחים ליצירת תנור אדים.
• 6 אופים בתנור במשך 30-35 דקות, מוציאים מהתנור ומחכים שיתקרר.
• 7 מקרמלים את הסוכר מעל לפני ההגשה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: 6 קעריות או קונכיות אפייה אישיות (120 מ"ל).

באדיבות לינדט.