עוגת רד וולווט (קטיפה אדומה)

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

תודו שבא לכם ביס!, צילום: אלי סגל, סטיילינג: נועה קנאריק

• 1 מקציפים את הביצים, החלמון והסוכר לתערובת תפוחה.
• 2 מזלפים את השמן בזילוף איטי.
• 3 מערבבים את היבשים בקערה.
• 4 מוסיפים את היבשים והרוויון לסירוגין (1/3 מכמות היבשים, מחצית מהרוויון וכן הלאה).
• 5 מוסיפים את החומץ, תמצית הוניל וצבע המאכל האדום, ומערבבים לאיחוד.
• 6 יוצקים לתבנית בקוטר 20 ס"מ משומנת ואופים כ- 50-55 דקות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.
• 7 מצננים את העוגה צינון מלא.
• 8 מכינים את הקרם: מקרימים את החמאה עד לקבלת קרם רך (עם וו גיטרה במיקסר), מוסיפים את הגבינה בהדרגה ומוסיפים את אבקת הסוכר עד לקבלת קרם חלק.
• 9 חותכים ל- 3 שכבות ומורחים את הקרם בין השכבות ומסביב לעוגה.
• 10 הרי לכם עוגת רד וולווט (קטיפה אדומה) נהדרת.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 20 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את צבע המאכל האדום.