מרק ירקות כתומים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מרק ירקות כתומים ממכר לחורף

• 1 בסיר גדול מאדים את הבצלים והשום עם שמן הזית עד להזהבה קלה. מוסיפים לסיר את יתר הירקות החתוכים ומערבבים כ- 2 דקות. מוסיפים מים כ- 3 ס"מ מעל לכיסוי הירקות ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומעבירים להמשך בישול ללהבה הכי קטנה.
• 2 מוסיפים את ה"בוקה גרני" (גרגירי הפלפל הלבן, גרגירי הפלפל השחור, התימין ועלה הדפנה), סוגרים עם מכסה ומבשלים כ- 40 דקות עד לריכוך.
• 3 מוציאים את ה"בוקה גרני" (אפשר לשים ברשת) וטוחנים את המרק בעזרת מוט בלנדר ידני. מתבלים במלח ופלפל לבן טחון לפי הטעם. מוסיפים את מיכל השמנת (כשהאש כבויה) ומערבבים. מתקבל מרק ירקות כתומים קל וטעים שכדאי לכם לאמץ.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.